君悅飯店滬悅庭－A story of our journey

這次回台灣汪汪有一半時間都在忙公事，所以我們兩個能湊得出來的共同時間就只有一個晚上能夠見汪爸媽，我們選了君悅飯店的上海菜餐廳-滬悅庭招待汪家人。那天我們從新竹搭高鐵趕回台北，一路直奔捷運到市府站一出來又招小黃，好不容易氣喘吁吁趕到飯店還是遲到了五分鐘，現在回想起來還是覺得台灣行程真是緊湊呀。

(君悅餐廳Lobby)

在美國時我有事先研究了一下他們菜單，看到滬悅庭有出一道「江南富貴雞」，一定要三天前訂製才吃的到，看了一下的介紹後覺得很特別，所以我們就事先打電話去訂了這道菜。

"「江南富貴雞」，源自於浙江杭州的「叫化雞」。它的典故意即是窮苦難民叫化子所討來的雞，經燒熱的土焗熟，本是不登大雅之堂的街頭菜。當年乾隆帝微服出訪江南時，不小心弄得破衣爛衫，其中一個叫化子看他可憐便把自認美食的叫化雞送給他吃，乾隆睏餓交加，當然覺得這雞異常好吃，問其名，叫化子便胡謅這雞叫「富貴雞」而得名。別於一般，滬悅庭的富貴雞將全雞去骨，方便食客吃食，再加入黃酒、玫瑰酒、醬油、鹽糖、香料等醃至48小時，再將炒好的洋蔥、青蔥、豬肉等做為內餡填入，以豬網膜包覆連同醬汁和蓮葉包裹，以棉繩紮緊，如此以蓮葉包覆兩層，再塗上一層陶土泥，以文火煨烤三小時後，以桌邊服務的方式將泥團上桌當場拆開。"

滬悅庭用餐環境非常好，我們是坐包廂，隨時都有兩位服務生在旁服務，態度親切又專業，讓我印象很不錯。因為一年難得見汪爸媽一次面，為了留下良好的賢妻印象，我整餐飯非常的拘謹不敢說話也沒什麼照相，現在已經想不起來點了哪些菜了。只記得每道菜都非常精緻可口，印象最深的三道菜是紹興酒醉雞, 東坡肉和特地點的富貴雞。